| Τίτλος: |
ΚΑΒΑΛΑΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΑΦΟΡΜΗ ΓΙΑ ΤΟ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΗΝ ΚΑΒΑΛΑ ΤΟΥ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΥ |
| Περιγραφή: |
Το βιβλιο που σχεδίασα «Καβάλας Γεύσεις» της Στέλλας Σπανού ηταν η αφορμή για το ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΗΝ ΚΑΒΑΛΑ του περιοδικού Γαστρονόμου
01/02
08.10.2015
Ρεπορτάζ ΆΓΓΕΛΟΣ ΡΕΝΤΟΥΛΑΣ
Η Στέλλα Σπανού είναι μαγείρισσα, συγγραφέας και ερευνήτρια των μαγειρικών παραδόσεων της Βόρειας Ελλάδας. Και πάνω απ’ όλα «μερακλού». Οσοι έχετε δοκιμάσει τα μεζεδάκια της στα «Καραμανλίδικα του Φάνη» (Ευριπίδου 52, Τ/210-32.54.184) θα συμφωνήσετε. Αλλά και όσοι ξεφυλλίσετε το βιβλίο της «Καβάλας Γεύσεις», έκδοση του 2010, αυτό θα σκεφτείτε.
Η έρευνα, το γράψιμο των συνταγών και των επεξηγηματικών κειμένων, οι φωτογραφίες των φαγητών, των τόπων και των προϊόντων είναι όλα δικά της. Μπορεί να είναι λίγο άτεχνες οι εικόνες και κάπως ελλειπτική η ανάλυση των συνταγών, όμως και να μαγειρέψεις μπορείς από ετούτο το βιβλίο (και μάλιστα φαγητά που δεν έχεις ξανακούσει, βλ. κιλτιρίτσια Κρηνίδων -σ.σ. γιουβαρλάκια με πλιγούρι και κοκκινοπίπερο-, σπαραγγοκεφτέδες Χρυσούπολης κ.ά.), και να μάθεις πολλά για τη γαστρονομία του τόπου. Ενα χειροποίητο βιβλίο ταξιδιάρικο, που μας άνοιξε την όρεξη προτού ταξιδέψουμε στην Καβάλα για το αφιέρωμα αυτού του τεύχους.
http://www.gastronomos.gr/epiloges/7836/Kabalas-Geuseis-tis-Stellas-Spanou
|
| Price: |
|
|
